高溫烹煮會「殺死」食物中的營養素和酵素?模仿捕獵、採集的飲食組合就能像原始人一樣 [...]
日前華視報導用激素催熟鳳梨,引起廣大反彈,華視坦承查證不實、迅速撤下新聞。解剖室 [...]
原始人飲食法(paleo diets,也稱舊石器時代飲食法)仿照遠古狩獵採集者的 [...]
現在有數個最新的研究顯示:食物纖維可能和食物過敏的成因有關。研究人員認為「促進腸 [...]
你是否曾經和朋友走進餐廳後,在猶豫不決時點選了超出你需求的食物量呢?也許是餐廳燈 [...]
研究團隊找了40個志願者,進行一項為期16週的試驗。所有的志願者都是有糖尿病風險 [...]
人類消化道的菌叢可以藉由改變我們的神經訊號,而影響我們的飲食習慣,了解微生物與人 [...]
目前已經有許多的研究指出餐後血中的脂蛋白與葡萄糖跟促使動脈粥樣化的發炎反應有關。 [...]
最近在日本的一個研究,告訴我們如果多年來我們的三餐的內容(碳水化合物、蛋白質、脂 [...]
表觀遺傳學究的是在不改變 DNA 序列的前提下,通過某些機制引起可遺傳的基因表達 [...]